食の学園祭!大学は美味しい!!フェア

昨日から新宿タカシマヤにて開催中のかなり気になる企画展
P5262855 9回大学は美味しい 「大学は美味しい!!」フェア
P5262859 9回大学は美味しい に行ってきました~
P5262861 9回大学は美味しい 大学は美味しい・・・とは、
各大学の研究室で生まれた“大学ブランド食品”のこと

新宿タカシマヤさんでは過去8回にわたりこのイベントを開催してて
教授と学生たちが開発に携わった“大学発”のうまいものを紹介しているそうです
P5262860 9回大学は美味しい 地元の名産品・自慢の食材を新たな視点で製品化したり、
研究・実習の過程で生まれたものを応用するなど、その取り組み方や成り立ちはさまざま・・・。
大学とメーカーが開発した産学連携商品もあるそうです
※今日のブログは長いですよ〜・・・
P5262891 9回大学は美味しい こちらは・・・長岡造形大学さんの
P5262893 9回大学は美味しい 「おむすびジャム」という商品
P5262899 9回大学は美味しい 長岡の伝統野菜の一つ「神楽南蛮にんにく」を使ったもの
P5262898 9回大学は美味しい P5262896 9回大学は美味しい
P5262895 9回大学は美味しい おむすびにジャム~!?って感じですが
この発想が若くていいですよね
P5262892 9回大学は美味しい 長岡野菜の認知向上と消費拡大を目標に、
任意団体「おもいのほか」メンバーとしてプロジェクトに取り組んだそうです

そしてこちらは・・・
P5262929 9回大学は美味しい 東京大学と企業さんがタッグを組んだ商品
P5262930 9回大学は美味しい 「牡蠣のオイルマリネ・スモーク牡蠣の醤油仕立て」
深層水の水産利用の研究を重ねて出来た商品
P5262931 9回大学は美味しい 3つの味を試食させていただきました
牡蠣のマリネは、海洋深層水で仕込んでいるのでまろやかな味わい
P5262932 9回大学は美味しい P5262933 9回大学は美味しい
P5262934 9回大学は美味しい 濃い味付けの醤油仕立てが、お酒が進みそうです

宮城県の石巻専修大学と鳥取県境港市と事業者が開発したという
P5262921 9回大学は美味しい 「鳥取・境港発カニだしラーメン」
P5262925 9回大学は美味しい 新開発のスープは、境港で水揚げされる
ベニズワイガニのエキスを使用麺は、宮城県産小麦(ゆきちから)を使っているそうです
全然場所が違う東北と山陰の地域資源や技術を結集したごちそうです
P5262924 9回大学は美味しい 水産加工会社から排出されるサバの中骨からスープを製造した
P5262919 9回大学は美味しい 「石巻・飯野川発サバだしラーメン」
もかなり気になります
P5262918 9回大学は美味しい P5262928 9回大学は美味しい
鯖の身が真空パックで入ってます
P5262951 9回大学は美味しい 愛知学院大学のきしめんにウコンを練り込み、
名古屋コーチンと八丁味噌の風味のたれと一緒にいただく
P5262952 9回大学は美味しい 名古屋の新ソウルパスタ
P5262947 9回大学は美味しい 「なごめん」
P5262948 9回大学は美味しい P5262949 9回大学は美味しい

続いてはスウィーツ部門
P5263008 9回大学は美味しい 目白大学短期大学部製菓学科の学生さんと
P5263004 9回大学は美味しい (株)ナポリアイスクリームが共同開発した
P5263006 9回大学は美味しい 「フルーツジェラート」
P5263005 9回大学は美味しい ショーケースにはいろんな種類のジェラートがずらり
中でも注目は・・・「Girls Fruit Collection~女の子が今、食べたいフルーツジェラート~」をテーマとした
アイディアコンテストにおいて優勝した「南国モンブラン」
P5263010 9回大学は美味しい バナナのジェラートの中に、マロングラッセの歯ごたえ・・・
栗とバナナって合うのね~。女子大学生目線の新感覚ジェラートです

ほかにも・・・ありそうでなかったココナッツミルクとベリーの「ミックスベリーココ」
酸味のあるパッションフルーツと濃厚なヨーグルトがマッチした「パッション&ヨーグルト」が人気だそうです
P5263030 9回大学は美味しい 東京未来大学と菊水堂の
P5263033 9回大学は美味しい 5月に発売されたばかりの新コラボ商品
P5263029 9回大学は美味しい 「ふりポテ」
P5263028 9回大学は美味しい ポテトチップをおやつとして食べるだけでなく、
「おかず」として、「調理素材」として、さらには「ごはんの友」として味わえる
ポテトチップの潜在力を開花させようと試みたプロジェクトだそうです
P5263032 9回大学は美味しい 試食品を見てみると・・・
通常のポテチと比べて細かい! 振りかけやすいようにあえて砕いているそうです
サラダに振りかけたり、スープにいれてもいいかも
てか、ポテチをふりかけ替わりにご飯にかけるって発想が、若者らしくていいですよね・・・
P5262900 9回大学は美味しいP5262905 9回大学は美味しい
北陸学院大学スイーツ研究所が石川県の食材を使って開発した
P5262904 9回大学は美味しい P5262907 9回大学は美味しい
加賀棒茶や能登栗など、石川県の食材をふんだんに使った米粉100%の焼きドーナツ
P5262908 9回大学は美味しい P5262906 9回大学は美味しい
P5262903 9回大学は美味しい P5262902 9回大学は美味しい  
P5262942 9回大学は美味しい 川村学園女子大学の
P5262944 9回大学は美味しい 野菜のメレンゲクッキー
新しい感性と味が楽しめるイベントでした
P5262981 9回大学は美味しい P5262980 9回大学は美味しい
P5262991 9回大学は美味しい P5262992 9回大学は美味しい
P5262996 9回大学は美味しい P5262998 9回大学は美味しい
P5262869 9回大学は美味しい P5262867 9回大学は美味しい
P5262868 9回大学は美味しい P5262865 9回大学は美味しい
P5263024 9回大学は美味しい P5263017 9回大学は美味しい
■『大学は美味しい!!』フェア
新宿髙島屋11階催事会場にて
2016年5月26日~31日まで開催
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No title

こんにちは。
ユニークな商品が目白押しで、見ているだけで楽しそうです~。
大学生がこうしていろいろ商品開発を試みるというのは、ビジネスの実践勉強にもなるし、すごく勉強になると思います。
これらの商品の中からヒット商品もいくつか生まれそうですね~。

rika3377さん!

大学生のみなさんが、このような商品開発を試みて販売している現状を
あまりよく知らなかったので、とても驚きました。

みんなイキイキとして、夢いっぱいに溢れている姿は
とても新鮮で、大切な何かを思い出したような気がします!
プロフィール

気まぐれちい

Author:気まぐれちい

新しいもの、おもしろいもの、美味しいもの…だ~い好き!
家にじっとしていられず、びくびくしながら一人旅もしちゃう
常にダイエットと闘いつつ、人生の小冒険を心がける女の子です

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